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扇贝需要相当精确的时间。把它们煮过头，它们就会变得又耐嚼又坚韧。虽然烹饪经验是无可替代的，但这里有一些技巧可以帮助您确定扇贝何时熟。

步骤1

当您在平底锅中炒扇贝时，请注意平底锅一侧呈金黄色。一旦锅边呈金黄色，将扇贝翻面。

第2步

当扇贝两面金黄时，就完成了。

步骤3

寻找扇贝沿边缘稍微分开。无论您如何烹饪，这都有效。

步骤4

检查纹理。做好的扇贝应该很容易在刀下分开。