俗话说，庄稼要好，施肥要巧。通过施用化肥，为作物和土壤提供养分，提高农业生产力，满足人类营养和健康需要。

化肥对农业生产有何作用？为保障粮食安全发挥了怎样作用？如何“巧”施肥？化肥使用量减少，会不会使作物减产？如何科学有效“减肥”？ 对于这些问题，中国工程院院士、中国农业大学教授张福锁给出了答案。

张福锁介绍，化肥是高效的营养物质，包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、氯等元素，化肥对我国粮食增产贡献大，新中国成立以来，我国粮食单产水平翻了两翻，化肥的贡献功不可没。同时，化肥可以改善农产品品质、提高土壤基础肥力。

“玉米遗传育种学家、中国工程院院士戴景瑞教授的研究表明，我国玉米单产增长的贡献中品种占36%，施肥占52%，其他为管理因素。”他举例。但是，在全国非常多的试验田证明，停止施用化肥，也不施用农家肥，三年内作物产量就会降低一半甚至更多。

“化肥用量要控制在合理范围内，既不能多，也不能少。” 张福锁表示，目前，我国初步构建了小麦、玉米、水稻三大粮食作物用肥指标，如水稻氮肥安全用量为每亩7-12公斤，小麦每亩5-19公斤，玉米每亩8-19公斤。

在他看来，施肥不能盲目，一方面要把不合理的、过高的化肥用量降下来；另一方面，用量合理的地方要保持，用量少的地方还要提高一些。“减肥也不是简单的减法，要减少某些过量投入的元素，如有些地方氮磷钾等大量元素过量比较普遍，也要考虑增加有机肥还田，以及补充钙镁锌等中微量元素肥料。”

张福锁认为，控制化肥用量要以技术创新为前提。“不少地方过量投入化肥与肥料产品不合理、施用机械配套不足有关，要应用新的技术途径，如采用适合的肥料产品，也要考虑化肥与有机肥等产品的配合，同时采用机械化深施（或者水肥一体化）等方式提高肥料利用率。”他介绍。

此外，控制化肥用量要与其他措施配合实现增产。化肥控制到合理用量比过量施肥更容易获得高产，因为过量施肥往往抑制根系等生物潜力的发挥，从而导致产量不高。

“但目前化肥施用与其他栽培措施配合不够，过去十多年的试验证明，控制化肥用量在合理水平，通过优良品种选择、播种技术调控、土壤改良措施、植保技术和灌溉技术优化，小麦、玉米、水稻可以增产18%-35%。”（光明网记者 宋雅娟 武玥彤）